Gingembre : pourquoi et comment l’utiliser ?


Auteur : Loris Vitry (coach personnel)
Supervision : Cathy Maillot (ostéopathe)

Avertissement : Consultez obligatoirement votre médecin pour votre santé.


Le gingembre est une plante qui renferme de nombreuses vertus pour le bien-être et la santé.

On le retrouve généralement sous forme de racines séchées, fraîches ou encore sous forme de poudre.

Gingembre

Quelle que soit la forme sous laquelle il est utilisé, les bienfaits sont les mêmes.

Entre autres, ils sont : l'effet inhibiteur des troubles digestifs, l'effet anti-inflammatoire et l'action anti nausées.

Son utilisation varie d'un individu à un autre, selon les contraintes d'habitudes alimentaires et de goûts.

Pourquoi utiliser le gingembre ?

La consommation du gingembre est très bénéfique au corps, car il aide à maintenir une santé globale stable.

Cette plante possède un champ d'action si large qu'elle a pu s'imposer comme remède dans beaucoup de pays.

Ceci est valable pour un bon nombre de troubles et de malaises.

Les troubles digestifs, les douleurs diverses, les nausées et les vomissements en sont les plus connus.

Le gingembre aide à soulager les troubles digestifs en général

Le gingembre constitue sous sa forme de racines un remède redoutable contre les ballonnements.

Il agit de deux manières pour réduire les flatulences et l’inconfort ressentis lors du trouble.
D'abord, cette plante va stimuler la production de la bile, le liquide biologique qui favorise la digestion des graisses.

La bile sert également à la détoxication du foie.

Elle aide le foie à se débarrasser des déchets produits par l'organisme, comme l'ammoniac ou l'alcool.

Les déchets accumulés sont souvent les sources de la plupart des anomalies digestives.
Ensuite, le gingembre va s'appuyer sur sa richesse en manganèse pour synthétiser les glucides et les lipides.

Cette action affecte directement le processus d'accumulation des graisses dans l'organisme, en ce sens que l'excès de graisse est brûlé de façon très efficace, surtout chez les personnes en surpoids.

De l'énergie est alors produite et les malaises digestifs entièrement dissipés.

Le gingembre est un excellent anti-inflammatoire

De nombreuses études ont permis d'attester des effets bénéfiques du gingembre contre les douleurs diverses.

Ceci est particulièrement le cas pour les douleurs des migraines et celles de l'arthrite.

Le gingembre agit alors comme un levier bloquant contre les hormones inflammatoires.

Il élimine la douleur.
Dans le cas de l'arthrite, des recherches furent menées sur des personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde ou d'arthrose.

Certains des sujets devaient consommer chaque jour du gingembre sous forme de poudre.

Au bout de quelque temps, des changements notoires se sont affichés.

Les participants soumis au gingembre ressentaient moins de douleurs, à l'opposé de ceux qui n'en consommaient pas.
Chez les personnes sujettes aux migraines, l'effet du gingembre contre la douleur était presque immédiat.

Autant de faits qui ont conduit à la conclusion selon laquelle le gingembre possède des vertus anti-inflammatoires.

Le gingembre aide à soulager les nausées et les vomissements

Les innombrables vertus du gingembre ont poussé les chercheurs à vérifier ses bienfaits sur d'autres plans.

C'est pourquoi en 2011, l'Université libre de Berlin a mené une étude dans ce sens.

L'étude en question se déroulait en laboratoire au sein même de l'Institut pharmaceutique de cette université.

La conclusion fut pour le moins assez fascinante.

Les scientifiques découvrirent que certaines composantes du gingembre adhéraient aux récepteurs des cellules de l'intestin grêle.

Cette adhérence leur conférait la capacité de bloquer l'action de certaines substances chimiques induites par le corps.

Plus précisément, celles responsables des sensations de nausées, à l'instar de la sérotonine.
Pour contrer et prévenir les vomissements, le gingembre met à contribution deux composés actifs : les gingérols et des shoagols.

Ces substances agissent directement dans les mouvements de l'estomac pour stopper les vomissements.

Comment utiliser le gingembre ?

L'utilisation du gingembre se fait suivant les prédispositions du consommateur.

Selon que vous désirez l'ajouter à votre assiette ou bien vous souhaiterez le consommer en infusion ou en thé : coupé en petits morceaux ou râpé.

Comptez cependant 1 centimètre de racine par personne pour obtenir l'effet suffisant recherché.

Le gingembre utilisé comme condiment de cuisine

Que vous soyez en cuisine salée ou en cuisine sucrée, le gingembre s'emploie avec succès.

Cette plante est réputée pour ses apports en saveurs dans diverses gastronomies à travers le monde.

C'est le cas des gastronomies asiatiques et orientales où sa saveur chaude citronnée apporte une touche relevée et aromatique.

Le gingembre est également employé pour épicer toutes les sauces au lait de coco ainsi que certaines marinades.

Parfois, il est utilisé comme un parfum pour les viandes en fin ou en début de cuisson.
En cuisine sucrée, le gingembre reste un condiment très polyvalent.

Il se mixe facilement avec les desserts fruités, les pâtisseries et les confiseries.

Le chocolat, les bananes, les pommes et bien d'autres en sont quelques exemples.

Le gingembre utilisé comme boisson : thé et infusions

La grande polyvalence du gingembre permet à ce qu'il puisse s'utiliser aussi comme boisson.

En ce moment, il est assimilé à un ingrédient de la recette d'infusion ou de thé à préparer.
Le gingembre se mélange aussi dans de la limonade, du lait chaud ou du café, sans le moindre effet secondaire.

Cet ingrédient constitue un concentré d'énergie capable de revigorer le corps dans sa totalité sans altérer la moindre composante.

Dans quelques pays d'Afrique, le gingembre est également utilisé sous forme de jus (le jus de gingembre).
Chacune de ces manières d'utiliser le gingembre démontre bien que tout est question de goûts et d'envies.

Optez donc pour le moyen d'utilisation en phase avec vos habitudes alimentaires et vos besoins.

Conclusion

Le gingembre est une plante qui présente plein d'avantages pour la santé en général.

Elle joue un rôle d'anti-inflammatoire, elle lutte contre les troubles digestifs et elle élimine les nausées.

Pour sa consommation, elle repose principalement sur la forme : râpé, en morceaux ou en poudre.

Selon la forme adoptée, le choix d'utilisation se départage entre les plats chauds et les boissons.

Parmi les boissons se trouvent les boissons chaudes, les limonades et le jus.
En somme, le gingembre est source d'énergie globale à prendre profondément en compte.

Pour appuyer ces propos, certains témoignages parleraient même d'un effet stimulant du gingembre sur la libido.

Selon eux, le gingembre agirait comme un aphrodisiaque dans l'organisme de celui qui le consomme.

Bien que cette hypothèse soit dépourvue de preuves scientifiques, elle reste cependant une piste à explorer et éventuellement à développer.


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Catégorie : Alimentation